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酒店制冰機是酒店廚房設備中常用的設備。它是一種將水通過蒸發器由制冷系統制冷劑冷卻后生成冰的制冷機械設備。隨著社會的發展和人民生產水平不斷提高，用冰的行業越來越廣，對冰的質量要求越來越高。對制冰機的“高性能”、“低故障率”、 “衛生性”等要求越來越迫切。

制冰機對酒店廚房的作用是巨大的，那么我們在選購制冰機時，應該注意哪些方面的東西呢?

制冰機的作用就是產冰，不但需要量，還要品質穩定，服務到位。因此，首先我們要注意制冰機的產冰量。

在購買時，試試其產冰量，目前市場上名牌眾多，質量參差不齊，許多品牌的制冰機當環境溫度高達四、五十度時，幾乎不產冰或產冰量很少。

其次，要注意制冰機產冰的冰粒形狀。

一般來說方形冰產量大，實用。圓形冰美觀。月形冰，喝紅酒的時候就少不了它，它會讓人在喝酒的同時，隨著冰塊的晃動，產生一種感觀上的享受。月形冰的另一實用價值，就是它能迅速降溫，特別適用于需要客戶快速流動場所。

再次，要注意質量。

酒店制冰機市場上的價格高低不等，有的會相差很大，往往許多客戶會直接選擇最便宜的，然而大多數客戶會因這個選擇而得不償失。為什么呢？其實大家仔細想一下就明白了，價格低只能在機器成本上壓縮。目前市場上競爭激烈，設備廠家和經銷商的利潤已經很低了，不可能虧本的，因此只有在機器上壓縮成本。“一分價錢，一分貨”是有道理的。但是這并不意味著我們就要選那些最高的。我們需要的是最適合我們的，性價比最高的機器。

了解了這些，我想大家心里都有了譜，以后如果購買制冰機就不會因一時的選擇而后悔了。

我們用科制冰機不是最便宜的，也不是質量最好的，但卻是最適合您的！